Hely's Bakery

Mitäs tänään syötäisiin? Broileria tomaattisella hapanimeläkastikkeella, jossa seassa hieman kasviksia; porkkanaa, paprikaa, purjoa ja valkosipulia, ja Fusilli pastaa. Semmonen helppo ja nopea arkiruoka töitten jälkeen valmistaa. Tomaattimurskassa kokeilin tänään tota kuuluisaa Muttia ja voin sanoa, että sitä tulen jatkossakin käyttämään :) Ainekset: pkt broilerin suikaleita purjoa porkkanasuikaleita paprikaa valkosipulia kanaliemijauhetta mustapippuria Mutti tomaattimurskaa vettä hapanimeläsoosiin: 2dl vettä 4-5rkl soijakastiketta 2-3rkl etikkaa 3rkl sokeria 2rkl perunajauhoja Valmistus: ruskista broiskut, lisää tomaattimurska ja vesi, niin että lihat peittyvät, lisää joukkoon porkkanasuikaleet, paprika, purjo, valkosipuli ja mausteet. Anna kiehua noin 10min. Tällä aikaa tee hapanimeläsoosi ja lisää broiskukastikkeen sekaan. Kuumenna ja ota pois liedeltä.  Lisänä oli Fusilli kierre pastaa. Halpa ja ihan todella hyvänmakui

Viikon avaus avattiin nuudeleilla ja valmis marinoidulla possunsuikaleesta tehdyllä kastikkeella. Lisäksi laitoin paprika silppua, purjoa, valkosipulia ja ruokakermaa sekaan. Helppo, nopea ja edullinen arkiruoka. Ja meidän lastemme mieliruokaa, mitä ei tarvinnut montaa kertaa käskeä syömään :) Ainekset possukastikkeeseen: rasia marinoituja possunsuikaleita pieniä paprikakuutioita pala purjoa vehnäjauhoja kiehuvaa vettä lihaliemijauhetta valkosipulinkynsiä ruokakermaa Lisäksi maustamattomia nuudeleita, joita keitettiin pari minuuttia väljässä vedessä

Lauantain ruokana valmis lihapullia, aina ei vain jaksa pyöritellä niitä omatekosia lihapullia. Lisäksi perunamuusia ja sienikastiketta, joka oli vanhaa sienikeiton pohjaa. Ainekset sienikastiketta, metsäsienikeiton lopusta perunamuusia valmis lihapullia

Tänään syötiin broilerista kastiketta, hieman kanaviillokkimainen soosi, vaalea väritön, kun jätin curryn pois, mutta maultaan yllättävän hyvä ja kermainen ;) Lisäksi oli keitettyä riisiä. Mustaherukkahilloa ei ollut. Gluteenittomana käytä maizenaa tai perunajauhoja vehnäjauhojen sijaan, laktoosittomana laktoositonta kermaa ja maidottomana versiona vettä tai kanalientä. Ainekset 8dl vettä 15g kanaliemijauhetta (2tl currya) 2rkl sitruunanmehua 1½dl vehnäjauhoja 1½dl ruokakermaa tai vispikermaa 1rkl sipulirouhetta (suolaa) 600g broilerin maustamattomia fileesuikaleita Valmistus Mittaa kattilaan tai pannulle vesi, kanaliemijauhe ja curry. Kiehauta. Lisää sitruunanmehu ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja kerma ohuena nauhana höyryävään liemeen. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.10min. Ruskista broilerin suikaleet Tarkista maku ja lisää tarvittaessaessa suolaa. Lisää joukkoon paistetut broiskun suikaleet ja kuumenna. Tarjoa keitetyn riisin ja mustaher

Ekstemporee rahka syntyi vielä näin ehtoolla, mitään sen kummempaa makeaa en yleensä tähän aikaa illasta teekään, mutta mandariinit, rahkapaketti ja vispikerma jääkaapissa, niin sopiva iltapala, sokeriakaan pari ruokalusikallista niin ei tullut liian makeaa Ainekset vispikermaa rahkaa sokeria vaniljasokeria mandariinilohkoja

Sunnuntaipäivän aloitus riisifrutilla, se että perinteisen riisipuuron tuunausta luvassa siis eli sekaan vain vaniljakastiketta, hieman kermavaahtoa ja päälle hilloa. Ainekset Riisipuuroa Vaniljakastiketta löysää kermavaahtoa päälle hilloa Valmistus Valmista ensin riisipuuro, mikäli sitä ei ole ennestään Tee vaniljakastike. Sekoita riisipuuron sekaan vaniljakastike, kermavaahto ja sekoita tasaiseksi, annostele kippoon ja päälle hilloa.

Kiusaus ruuista oli vuorossa kreikkalainen versio, eli perunoiden lisänä mm. oliiveja, fetaa  ja jotain yrttejä...Kesäkurpitsaa ei ollut, joten se korvattiin porkkanoilla, joten siitä syntyi kreikkalainen kiusaus Ainekset: perunasuikaleita porkkasuikaleita sipulia oliiveja välimeren juustokuutioita suolaa mustapippuria basilikaa oreganoa ruokakermaa vettä Valmistus: Perunasuikaleet, porkkanasuikaleet, sipulit, oliiviit ja juustokuutiot rasvattuun vuokaan, sekoita sekaisin ja lisää kerma-vesiseos, jossa mausteet kasvisten päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 40min. kreikkalainen kasviskiusaus

Jauhelihamassasta saa helposti ja nopeasti perus arkiruokaa, joko lihamurekkeena tai lihapullina. Lisäksi taikinanassa käytettävän nesteenkin voi korvata niin vedellä, kermalla, kermaviilillä, luonnon jugurtilla, tai mistä itse tykkää. Tässä olen laatinut ihan perusohjeen lihamurekemassasta, ohje on 4-6 annokselle. Laktosittomana älä käytä maitotaloustuotteita, mikäli eivät ole laktoosittomia ja gluteenittomana gluteenitonta korppujauhoa tai korppujauhojen tilalla 100g keitettyä perunaa, jolloin nestettä 1dl. Kasvisruokavaliossa käytä 3dl soijarouhetta ja 6dl vettä. Ainekset: 1dl korppujauhoja 2dl vettä tai muulla nesteellä ½-1 suolaa 1tl mustapippuria 1 sipuli 3-4 valkosipulinkynttä 400-500g jauhelihaa 1 kananmuna 1dl juustoraastetta Valmistus: Laita korppujauhot turpoamaan nesteeseen. Lisää suola ja mausteet. Anna seoksen turvota n.5-10min. Sillä aikaa voit kuoria ja pilkkoa sipulin. Lisää joukkoon jauheliha, sipulit ja kananmuna, sekoita kunnes massa alkaa tarttua

Tuli taas jääkaappia siivottua ja viikonloppuinen perunasosekeittokin sai uuden  hyötykäytön, senkun vehnäjauhot(ohrajauhot olivat loppu) vaan sekaan niin sai iltapalaleivät :) Ainekset perunasosekeiton jämät vehnäjauhoja/ohrajauhoja suolaa taputtele jauhosin käsin pieniä lättyjä ja pistele haarukalla reikiä paista uunin 250 asteessa n.8min, kunnes ovat saaneet väriä

Arkipäivän nopea ja helppo ruoka, pitkän päivän päätteeksi, kun ei jaksa miettiä, mitä sitä oikein iltaruuaksi laittas, senkun  keittelen spagetit ja pilkot ne pieneksi ja joukkoon lisäät tonnikalaa sekä munamaitoseos päälle. Kustannukset  alle 5€ :) Ainekset 200g spagettia 3prk tonnikalaa munamaito 3 kananmunaa 6 dl ruokakermaa 2 dl turkkilaista jogurttia 1 rkl vegeteria aromisuolaa 2 tl rubino-pippurimausteseos tilliä Valmistus Keitä ja valuta spagetti ja pienenennä se pieniksi palasiksi. Valuta tonnikala ja lisää spagetin sekaan Sekoita munamaito ainekset keskenään ja lisää paistokseen Paista uunissa  200 asteessa n.tunti ja anna sen jälkeen vetäytyä noin 10min

Piti tuota lähi-idän ruokaopas kirjasta vielä selata ja tutkia, no niinpä sieltä vielä yksi resepti lähti kokeiluun koekeittiössämme, alkuperäinen ohje siis oli riisivanukas vaniljalla maustettuna, mutta kun lisäsin kaakaojauhetta vajaa pari ruokalusikallista, syntyi suklainen riisivanukas vaniljalla maustettuna :D Sopiva iltapala lapsille ja lapsenmielisille :)

Lauantaina tuli tehtyä kirpputori kierros, ja tällainen kirja tarttui mukaan :) Se, että minua jo pitkään kiinnostanut Lähi-idän keittiö ja sen ruokakulttuurit eli mitä sielläpäin syödään ja minkälaiset ovat ruoanvalmistusmenetelmät jne, eiköhän se kohta selviä, pienen opiskelun jälkeen :D I went to a flea market last Saturday, and I found this a book :) In fact that I have long been interested in Middle Eastern cuisine and food culture, or what is there to be eaten and what kind of food preparation methods, etc. So I'm going to study that book...

Jääkaapin tyhjennystalkoot, sieltä löytyi keitettyjä jauhosia perunoita, joten siinä hetken mietittyäni tuli ahaa elämys: perunasosekeittoa, kasvislientä ja ruokakermaa. Keitto, mikä sopii niin myös pienelle kuin isollekin väelle, kun maustaa miedosti. Kasvisliemijauhetta ei ollut, joten sitä keittämään pakastekasviksista, vedestä ja suolasta, hieman pippurisekotusta joukkoon. Lopuksi siivilöitiin liemi ja sekoitettiin perunasoseen joukkoon. Lisäsin vielä keitetyt kasvikset soseeksi perunamuusin sekaan eli kasvisperunasosekeittoa. Kaverina tein kukkaleipää.  perunasose kasviskeitto vehnäistä kukkaleipää

Heippa taas! Kokeilumielessä lähdin kokeilemaan, nachojen ja jauhelihan yhdistelmää ihan vain ruokana. Normaalisti totuttu syömään nachot hieman lämmitettynä eri dippisoosien kera, mutta nyt ajattelin kokeilla jotain ruokaisempaa, joten perusjauhelihasoosia ja nachoja vuorotellen vuokaan syntyi NACHOGRATIINI ja koska talossa on alle kouluikäisiä lapsia, kastikkeestakin tehtiin sopivan mietoa eli perusmausteilla mentiin. Ainekset: 1pss nachoja (juusto) tilkka öljyä 400g jauhelihaa pala purjosipulia makeaa suippo paprikaa 1tl suolaa 2tl rubino maustepippuriseosta 500ml tomaattimurskaa 2dl turkkilaista jogurttia 5tl dip-mix juustodippijauhetta 1prk (2dl)ruokakermaa juustoraastetta Valmistus: Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Kuori ja pilko sipulit, jos ei ole valmiiksi kuorittuna ja silputtuna. Ruskista jauheliha, sipulit ja paprika pannulla. Lisää suola ja pippuri. Lisää tomaattimurska ja jogurttidippiseos notkistaen kermalla,sekaan. Sekoita

Tein henkilöstöruokalassamme suklaajälkkäriä...ja nam! maitoa (L) valmis suklaamousse aines (VL,G) päärynänlohkoja

Vielä pastaruokaa ennen nukkumaan menoa, että jaksaa nukkua. Ruoka, mikä maistuu myös perheen pienimmille ja isoimmillekin naudan jauhelihaa sipulia valkosipulia tomaattimurskaa lihalientä oreganoa suurustamiseen perunajauhoja lisäksi  spagettia

Tämä oli tämmöinen köyhä versio hapanimelä possusta siis. Tuohon olisi voinut lisätä myös porkkanasuikaleita, paprikasuikaletta, olisi antanut väriä ja jos tykkää ananaksesta paistettuna, sekin olisi sopinut. Mutta hyvää se oli silti. Ainekset: 400g pkt porsaanfile suikaleita sipulia vettä soijakastiketta väkiviinaetikkaa perunajauhoja sokeria Lisänä: keitettyä riisiä Valmistus: ruskistetaan lihat ja sipuli, lisätään vettä niin että lihat peittyvät, jonka jälkeen kiehautetaan n.10min. Sillä aikaa voit tehdä hapanimeläkastikkeen. Kaada maustekastike lihapannulle ja anna vielä hetki kiehahtaa, kunnes pulpahtaa pari kertaa. Nosta pannu pois levyltä ja anna vetäytyä hetki. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Poikani kanssa leivottiin teeleipiä, joten ensimmäinen teeleipä näki päivänvalonsa häneltä siis, ja oikeesti TODELLA HYVÄÄ!!! eli leipurin ainesta :) Ainekset 2-4 dl vehnäjauhoja 2dl kaurahiutaleita 2 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 2 dl maitoa tai vettä 1/4 dl juoksevaa margariinia tai öljyä Valmistus Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon neste ja rasva ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Taputtele jauhosin käsin pyöreiksi noin 1½ cm paksuisiksi leiviksi. Jaa leivät neljään osaan kevyesti taikinapyörällä piirtäen. Pistele haarukalla reikiä. Paista uunissa 225 asteessa noin 10-15min

Pojan kanssa tehtiin karpalo-unelmatorttua, vaikka oli puhe, ettei tammikuussa leivota mitään, joulukuussa on itsenäisyyspäivää, Oonan synttärit, joulua ja uuttavuotta, niin päätin että vasta helmikuussa syödään seuraavan kerran kakkua,kun on kerran pojan synttäritkin, mutta toisin kävi...Noh tätähän voisi vaikka pitään LOPPIASTORTTUNA, joulun lopettajaiskakkuna :D   Ainekset: 4 kananmunaa 1½ dl sokeria 1 dl perunajauhoja 1 dl vehnäjauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta Kostutus maidolla Täyte: 2 dl vaniljakreemiä kuivattuja karpaloita Valmistus: Uuni kuumenemaan 200 asteeseen Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kananmunavaahtoon ja sekoita varovasti sekaisin Levitä leivinpaperilla vuorattuun uunipellin päälle tasaiseksi neliöksi Paista 200 asteessa n.10min. Kumoa torttu toiselle sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Halutessasi kostuta tortun pinta ja lisää täyteaines ja rullaa tortt

Test Kitchen is a couple of days closed since the chef is sick. :( I hope we will see you soon <3 Koekeittiö on paripäivää suljettuna, koska kokki on sairaana. :( Toivottavasti nähdään pian <3

Nopea japanilaistyyppinen wokkiruoka Ainekset (4annosta) 300-400 g broileri- tai kalkkunasuikaleita 2 rkl. öljyä 500 g pakastettuja wokkivihanneksia 1 pieni tlk ananaspaloja 1 dl Kikkoman Sukiyakia (2 tl maissi- tai perunajauhoa) Valmistusohje Kuumenna öljy wokkipannussa tai paistokasarissa. Lisää broilerisuikaleet ja ruskista ne nopeasti hyvällä lämmöllä. Lisää jäiset kasvikset ja kääntele niitä pannussa, kunnes ne kuumenevat. Valuta ananakset ja ota liemi talteen. Sekoita maissi- tai perunajauho ananasliemeen. Lisää pannuun Sukiyaki ja ananasliemi. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoile lisänä keitettyä riisiä tai nuudeleita

Hei kaikille ja hyvää uuttavuotta 2014! Joulut ja uudet vuodet vietetty, kinkut ym joulun herkut syöty ja juotu, vatsa turvottaa ja ehkä lisäkilojakin on saattanut kertyä?  Nyt Kotigastronomilta Laihduttajan Unelma yrttitee,   Poistaa nälän tunnetta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Vaikuttavana aineena yerbapuun lehti (=mate). Ainekset: Yerba-puun lehti, vihreä oolong-tee, sitruunamelissa, tuomen kukka, ruusunmarja, hibiscus, omenan paloja, anis, mansikka-aromi. Pakkauksen koko: 80g Tuotekoodi: 1820 Hinta: 4,50 €