Hely's Bakery

Tänään kansainvälisen pastapäivän kunniaksi Pasta Carbonara! - Sopii hyvin tähän Italialaiseen keittiö teemaamme 🍝Lisäksi ateria on erittäin helppo, halpa, nopea ja yksinkertainen valmistaa 😉 Kastikkeessa oli: pekonia, valkosipulin kynsiä, kinkkusuikaleita, sipulia, ruokakermaa, kananmunia, mozzarellajuustoraastetta, suolaa, mustapippuria js basilikaa. Lisäksi: perusmakarooneja

Ciao! Koekeittiöömme saapunut resepti Italiasta, joten eikun kokeilemaan. Siis hieman kärvähtäneet aurinkokuivatut tomaatit, mutta muuten kakkoslaadun focacciaa ja hyvän makuista kuiteskin. Päällä oli siis aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiviöljyä ja rakuunaa. Paistoin 180 asteisessa puuhellan uunissa noin puoltuntia, mutta aika olisi saanut noilla lämmöillä olla pienempi, noin 20 min olisi piisannu. Oppia ikä kaikki 😉

Kauden sesonkipaistos karviaismarjoista. Tämä kirpeä marja vaatii reilusti makeutta. Ihan simppeli resepti. Lisäksi tietenkin omatekoista vaniljakastiketta. Ohje 1,5l karviaisia 1dl siirappia 2tl vanilliinisokeria Muruseos: 3dl vehnäjauhoja 2-3rkl siirappia 1rkl sokeria 2tl vanillinisokeria 100g voita kuutioina 300g kaurahiutaleita Valmistus: voitele vuoka sekoita karviaiset ja siirappi keskenään.Kaada ne uunivuokaan. sekoita kuivat aineet hyvin. Lisää voi ja nypi muruiksi ja ripottele karviaisten päälle. Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla noin 30min. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Vaniljakastike: 4dl maitoa 1 muna 1rkl perunajauhoja 1rkl sokeria 2 tl vanillinisokeria Laita ainekset kattilaan, sekoita koko ajan. Kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes paksunee ja pulpahtaa. Jäähdytä vesialtaassa kylmäksi. Tarjoa paistoksen kanssa.

Välillä leivontaa makealla piirakalla.

Syksyn sesonkiruokia ovat tietenkin metsän antimet. Metsästä löydetyt kanttarellit sopivat mainiosti pizzapohjan päälle. Nam 🍕

Lihattoman lokakuun teemana lihamureketta ilman lihaa - pavuista saatiin mureke. Pavuthan sisältävätkin runsaasti proteiinia joten helposti syntyvä kasvisruoka. Tämä versio ei ollut täysin vegaaninen sillä käytin kananmunaa, mutta ovo-vegetaarinen kyllä sekä gluteeniton ja maidoton. 🙂